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Noticias

Promoviendo la cocina tradicional colombiana

 asados don_jorge

Intercambio de tradiciones gastronómicas fue el objetivo de la clase teórico-práctica, que se desarrolló en las instalaciones de Colegiatura con Asados Don Jorge, restaurante que forma parte de Medellín Sí Sabe, y nuestros estudiantes de Gastronomía y Cocina Profesional.

En esta oportunidad nuestros estudiantes conocieron el proceso para la realización de la morcilla Asados Don Jorge, en la clase Portadores de la Tradición Gastronómica.

Nos complace ser parte de este proyecto liderado por el despacho de la primera dama de Medellín, Claudia Márquez Cadavid, y abrir espacios de conocimiento que promuevan la cocina tradicional colombiana.

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