Inicio Cohorte 2025
Miércoles, 30 de mayo del 2025
Duración
32 horas
Horario:
Viernes 5:00 p.m. a 9:00 p.m. – sábado 8:00 a.m. a 12:00 m.
Móvil
+(57) 316 6937333
educacionc@colegiatura.edu.co
PBX:
+(57) (604) 4809850 Ext 388
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Duración
32 horas
Horario:
Viernes 5:00 p.m. a 9:00 p.m. – sábado 8:00 a.m. a 12:00 m.
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PBX:
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Curso Original
Alimentación Consciente:
Logrando un Ser en Equilibrio y Balance
Inversión: $ 2.283.300
Dirigido a:
Personas mayores de 17 años, interesadas en el cuidado de sí, a partir del reconocimiento de la importancia del cuidado de sus componentes: Ser Humano, Mental, Emocional o vital y Físico.
Conocimientos previos:
Interés por el cuidado de sí, a través de una Alimentación Consciente.
Conocimientos previos en cocina básica.
Conocimientos básicos sobre los alimentos.
Conocimientos previos básicos de ofimática.
Incluye
Equipos, utensilios especializados.
Delantal y gorro.
Libreta de apuntes.
Recetas.
Memorias.
Certificado con el 80% de asistencia.
No incluye
- Materiales adicionales sugeridos por los docentes.
- Viajes o salidas de campo.
Metodología:
Resaltar en Manera Colegiatura de Creación Comunicación:
La Objetivación considera y se define desde la elección de un tema, la discusión, la pertinencia, la factibilidad, la pregunta, la necesidad y la oportunidad. El propósito de la objetivación es establecer el punto de partida, ubicarlo contextualmente, vincularlo con los intereses individuales, explorarlo exhaustivamente para entenderlo y desde esa comprensión orientar el proyecto.
La Indagación que sustenta la conceptualización –condición necesaria– para el acto creativo, permite que el individuo observe, referencie, explore y experimente. Al acercarse al tema con una mirada investigativa le es posible descubrir diferentes perspectivas con múltiples ángulos, vislumbrar lo cotidiano y lo no cotidiano desde el surgimiento de preguntas alternativas al objeto.
La Asimilación facilita la incorporación de la información obtenida en la objetivación y en la investigación para expandir su saber, replantear las consideraciones iniciales que surgen al acercarse al tema y ampliar el horizonte comprensivo. Conlleva el análisis, la interpretación, la reflexión, el diálogo, la discusión, la negociación y el replanteamiento. Ejercicios discursivos consigo y con el otro que derivan en una apropiación diferenciada y única del objeto de estudio.
En La Potenciación se exploran múltiples alternativas de solución y/o proyección, es el momento de la especulación discursiva y práctica en torno a las posibilidades de expansión de las ideas, en él, se producen derivas, la búsqueda de nuevas soluciones racionales y sensibles, se interroga la pertinencia y la factibilidad, y se procura la depuración de las ideas; es decir en un continuo cognitivo, emocional, sensitivo, construye y re-construye el concepto a partir del cual genera su creación\comunicación desde sí mismo y en consideración con el contexto.
Finalmente, en la etapa de Creación \ Comunicación se materializa la propuesta: tesis, estrategia, prototipo, argumento o proceso de comunicación entre otras posibilidades productivas, los resultados están siempre acompañados por un soporte argumentativo y una proyección de impacto.
Transversalizada por la Ruta Creativa Colegiatura para la ReEvolución que les permite ReConocer, ReValorar, ReCrear y ReSignificar, en un laboratorio cocina la importancia de movilizar y lograr objetivos comunes, inspirando a otros a expandir su potencial y a sí mismo el propio. La metodología la creatividad y el factor diferenciador de COLEGIATURA.
- Cantidad máxima de estudiantes: 20
- Todos nuestros cursos, entrenamientos y diplomaturas tendrán apertura siempre y cuando se cumpla el cupo mínimo establecido.
Curso Original
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Conocimientos previos:
Interés por el cuidado de sí, a través de una Alimentación Consciente.
Conocimientos previos en cocina básica.
Conocimientos básicos sobre los alimentos.
Conocimientos previos básicos de ofimática.
Incluye
- Equipos, utensilios especializados.
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No incluye
- Materiales adicionales sugeridos por los docentes.
- Viajes o salidas de campo.
Metodología:
Resaltar en Manera Colegiatura de Creación Comunicación:
La Objetivación considera y se define desde la elección de un tema, la discusión, la pertinencia, la factibilidad, la pregunta, la necesidad y la oportunidad. El propósito de la objetivación es establecer el punto de partida, ubicarlo contextualmente, vincularlo con los intereses individuales, explorarlo exhaustivamente para entenderlo y desde esa comprensión orientar el proyecto.
La Indagación que sustenta la conceptualización –condición necesaria– para el acto creativo, permite que el individuo observe, referencie, explore y experimente. Al acercarse al tema con una mirada investigativa le es posible descubrir diferentes perspectivas con múltiples ángulos, vislumbrar lo cotidiano y lo no cotidiano desde el surgimiento de preguntas alternativas al objeto.
La Asimilación facilita la incorporación de la información obtenida en la objetivación y en la investigación para expandir su saber, replantear las consideraciones iniciales que surgen al acercarse al tema y ampliar el horizonte comprensivo. Conlleva el análisis, la interpretación, la reflexión, el diálogo, la discusión, la negociación y el replanteamiento. Ejercicios discursivos consigo y con el otro que derivan en una apropiación diferenciada y única del objeto de estudio.
En La Potenciación se exploran múltiples alternativas de solución y/o proyección, es el momento de la especulación discursiva y práctica en torno a las posibilidades de expansión de las ideas, en él, se producen derivas, la búsqueda de nuevas soluciones racionales y sensibles, se interroga la pertinencia y la factibilidad, y se procura la depuración de las ideas; es decir en un continuo cognitivo, emocional, sensitivo, construye y re-construye el concepto a partir del cual genera su creación\comunicación desde sí mismo y en consideración con el contexto.
Finalmente, en la etapa de Creación \ Comunicación se materializa la propuesta: tesis, estrategia, prototipo, argumento o proceso de comunicación entre otras posibilidades productivas, los resultados están siempre acompañados por un soporte argumentativo y una proyección de impacto.
Transversalizada por la Ruta Creativa Colegiatura para la ReEvolución que les permite ReConocer, ReValorar, ReCrear y ReSignificar, en un laboratorio cocina la importancia de movilizar y lograr objetivos comunes, inspirando a otros a expandir su potencial y a sí mismo el propio. La metodología la creatividad y el factor diferenciador de COLEGIATURA.
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Conocimientos previos:
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Conocimientos básicos sobre los alimentos.
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Incluye
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No incluye
- Materiales adicionales sugeridos por los docentes.
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Metodología:
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La Indagación que sustenta la conceptualización –condición necesaria– para el acto creativo, permite que el individuo observe, referencie, explore y experimente. Al acercarse al tema con una mirada investigativa le es posible descubrir diferentes perspectivas con múltiples ángulos, vislumbrar lo cotidiano y lo no cotidiano desde el surgimiento de preguntas alternativas al objeto.
La Asimilación facilita la incorporación de la información obtenida en la objetivación y en la investigación para expandir su saber, replantear las consideraciones iniciales que surgen al acercarse al tema y ampliar el horizonte comprensivo. Conlleva el análisis, la interpretación, la reflexión, el diálogo, la discusión, la negociación y el replanteamiento. Ejercicios discursivos consigo y con el otro que derivan en una apropiación diferenciada y única del objeto de estudio.
En La Potenciación se exploran múltiples alternativas de solución y/o proyección, es el momento de la especulación discursiva y práctica en torno a las posibilidades de expansión de las ideas, en él, se producen derivas, la búsqueda de nuevas soluciones racionales y sensibles, se interroga la pertinencia y la factibilidad, y se procura la depuración de las ideas; es decir en un continuo cognitivo, emocional, sensitivo, construye y re-construye el concepto a partir del cual genera su creación\comunicación desde sí mismo y en consideración con el contexto.
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Descuentos
Los descuentos no aplican para valores en preventa.
20%
Estudiantes y Egresados de EL COLEGIO, Pregrado y Posgrados COLEGIATURA.
Padres de familia de Estudiantes y Egresados de EL COLEGIO, Pregrado y Posgrados COLEGIATURA.
5%
Egresados de Educación Continuada COLEGIATURA.
Pregunta por los descuentos con empresas aliadas y fondos de empleados.
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Objetivo
En el curso de alimentación consciente se propiciarán espacios para que los participantes comprendan la alimentación como un acto para nutrir el ser en sus componentes Ser Humano, Mental, Emocional, vital y Físico, para lograr una alimentación en equilibrio; la cual se logra cuando reconocemos la individualidad de nuestro ser y las particularidades en los procesos de alimentación. Trabajando desde la gastronomía, la nutrición y la cocina para generar procesos de transformación consciente, para el cuidado de sí y el logro de nuestro ser en balance.
La alimentación va más allá de los nutrientes; es una experiencia que impacta tu bienestar físico, mental y emocional. En este curso, descubrirás cómo conectar con los alimentos de manera consciente, aprendiendo a elegirlos, combinarlos y prepararlos de forma equilibrada y saludable.
A través de clases teóricas y prácticas, exploraremos:
- Nutrición en equilibrio: Comprende los macro y micronutrientes esenciales y cómo afectan tu cuerpo.
- Alimentación funcional: Descubre el poder de la fibra, antioxidantes, probióticos y más.
- Cocinas ancestrales y bienestar: Aprende sobre la cocina ayurveda, la alimentación asiática y las dietas tradicionales para la salud espiritual / corporal.
- Relación con la comida: Identifica hábitos, mitos y trastornos alimentarios para mejorar tu vínculo con los alimentos.
- Cocina práctica y sostenible: Técnicas para planificar, comprar y cocinar de manera consciente, evitando desperdicios.
¡Aprende, experimenta y transforma tu alimentación para lograr un equilibrio que nutra tu cuerpo y tu bienestar!
Objetivo
En el curso de alimentación consciente se propiciarán espacios para que los participantes comprendan la alimentación como un acto para nutrir el ser en sus componentes Ser Humano, Mental, Emocional, vital y Físico, para lograr una alimentación en equilibrio; la cual se logra cuando reconocemos la individualidad de nuestro ser y las particularidades en los procesos de alimentación. Trabajando desde la gastronomía, la nutrición y la cocina para generar procesos de transformación consciente, para el cuidado de sí y el logro de nuestro ser en balance.
La alimentación va más allá de los nutrientes; es una experiencia que impacta tu bienestar físico, mental y emocional. En este curso, descubrirás cómo conectar con los alimentos de manera consciente, aprendiendo a elegirlos, combinarlos y prepararlos de forma equilibrada y saludable.
A través de clases teóricas y prácticas, exploraremos:
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- Cocinas ancestrales y bienestar: Aprende sobre la cocina ayurveda, la alimentación asiática y las dietas tradicionales para la salud espiritual / corporal.
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- Cocina práctica y sostenible: Técnicas para planificar, comprar y cocinar de manera consciente, evitando desperdicios.
¡Aprende, experimenta y transforma tu alimentación para lograr un equilibrio que nutra tu cuerpo y tu bienestar!
Objetivo
En el curso de alimentación consciente se propiciarán espacios para que los participantes comprendan la alimentación como un acto para nutrir el ser en sus componentes Ser Humano, Mental, Emocional, vital y Físico, para lograr una alimentación en equilibrio; la cual se logra cuando reconocemos la individualidad de nuestro ser y las particularidades en los procesos de alimentación. Trabajando desde la gastronomía, la nutrición y la cocina para generar procesos de transformación consciente, para el cuidado de sí y el logro de nuestro ser en balance.
La alimentación va más allá de los nutrientes; es una experiencia que impacta tu bienestar físico, mental y emocional. En este curso, descubrirás cómo conectar con los alimentos de manera consciente, aprendiendo a elegirlos, combinarlos y prepararlos de forma equilibrada y saludable.
A través de clases teóricas y prácticas, exploraremos:
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¡Aprende, experimenta y transforma tu alimentación para lograr un equilibrio que nutra tu cuerpo y tu bienestar!
Conoce más sobre los
Módulos
- ReConociendo el Equilibrio Nutricional
- Sensibilización al Pensamiento Institucional Ser Humano – Ser Origen.
Introducción a los macro y micronutrientes.
- Funciones esenciales de proteínas, carbohidratos y grasas.
- Micronutrientes: vitaminas, minerales y sus beneficios.
- Alimentos fuentes y enfoque en diversidad alimentaria.
- Azúcar y alimentos ultraprocesados: consumo consciente y responsable.
Duración: 4 horas
2. Clase Práctica
- Aplicación de conocimientos en preparaciones de recetas y productos.
- Bowls balanceado:
Bowl de Quinua, habas, brotes, garbanzo, aguacate, semillas, atún. - Smoothies multivitamínicos:
Arándanos, banano, fresa, miel, yogurt, espinaca
Duración: 4 horas
3. ReValorar los Alimentos Funcionales
- Fibra y su papel en la salud digestiva.
- Fitoquímicos y antioxidantes en frutas y verduras.
- Probióticos, prebióticos y simbióticos: beneficios y fuentes alimentarias.
- Introducción a tipos de dieta: keto, vegetariana, vegana, mediterránea, planetaria.
Duración: 4 horas
4. Clase Práctica
- Aplicación de conocimientos en preparaciones de recetas y productos.
- Sopa cremosa de ahuyama, hojas, yogurt y semillas.
- Ensalada Simbiotica de yacón, queso, pavo y vinagreta de kéfir.
- Soda de Kombucha
Duración: 4 horas
5. Transformando la Cocina Cotidiana
- Fibra y su papel en la salud digestiva.
- Fitoquímicos y antioxidantes en frutas y verduras.
- Probióticos, prebióticos y simbióticos: beneficios y fuentes alimentarias.
- Introducción a tipos de dieta: keto, vegetariana, vegana, mediterránea, planetaria.
Duración: 4 horas
6. Clase Práctica
- Aplicación de conocimientos en preparaciones de recetas y productos.
- Recetas elaboradas por los estudiantes a partir de la disponibilidad de ingredientes, aplicando los conocimientos aprendidos en la clase anterior. Acompañamiento y asesoramiento constante por parte del docente.
Duración: 4 horas
7. ReCreando la Cocina Vital
- Introducción a la cocina ayurveda y sus principios.
- Dietas ancestrales: relación histórica entre salud, espiritualidad, bienestar y tradición alimentaria.
- Energías, constitución humana, constitución de los alimentos, mezclas permitidas y no permitidos, ya por último la medicina de las especias como adaptógenos.
Duración: 4 horas
8. Clase Práctica
- Aplicación de conocimientos en preparaciones de recetas y productos.
- Recetas elaboradas por los estudiantes a partir de la disponibilidad de ingredientes, aplicando los conocimientos aprendidos en la clase anterior. Acompañamiento y asesoramiento constante por parte del docente.
Duración: 4 horas
Conoce más sobre los
Módulos
- ReConociendo el Equilibrio Nutricional
- Sensibilización al Pensamiento Institucional Ser Humano – Ser Origen.
Introducción a los macro y micronutrientes.
- Funciones esenciales de proteínas, carbohidratos y grasas.
- Micronutrientes: vitaminas, minerales y sus beneficios.
- Alimentos fuentes y enfoque en diversidad alimentaria.
- Azúcar y alimentos ultraprocesados: consumo consciente y responsable.
Duración: 4 horas
2. Clase Práctica
- Aplicación de conocimientos en preparaciones de recetas y productos.
- Bowls balanceado:
Bowl de Quinua, habas, brotes, garbanzo, aguacate, semillas, atún. - Smoothies multivitamínicos:
Arándanos, banano, fresa, miel, yogurt, espinaca
Duración: 4 horas
3. ReValorar los Alimentos Funcionales
- Fibra y su papel en la salud digestiva.
- Fitoquímicos y antioxidantes en frutas y verduras.
- Probióticos, prebióticos y simbióticos: beneficios y fuentes alimentarias.
- Introducción a tipos de dieta: keto, vegetariana, vegana, mediterránea, planetaria.
Duración: 4 horas
4. Clase Práctica
- Aplicación de conocimientos en preparaciones de recetas y productos.
- Sopa cremosa de ahuyama, hojas, yogurt y semillas.
- Ensalada Simbiotica de yacón, queso, pavo y vinagreta de kéfir.
- Soda de Kombucha
Duración: 4 horas
5. Transformando la Cocina Cotidiana
- Fibra y su papel en la salud digestiva.
- Fitoquímicos y antioxidantes en frutas y verduras.
- Probióticos, prebióticos y simbióticos: beneficios y fuentes alimentarias.
- Introducción a tipos de dieta: keto, vegetariana, vegana, mediterránea, planetaria.
Duración: 4 horas
6. Clase Práctica
- Aplicación de conocimientos en preparaciones de recetas y productos.
- Recetas elaboradas por los estudiantes a partir de la disponibilidad de ingredientes, aplicando los conocimientos aprendidos en la clase anterior. Acompañamiento y asesoramiento constante por parte del docente.
Duración: 4 horas
7. ReCreando la Cocina Vital
- Introducción a la cocina ayurveda y sus principios.
- Dietas ancestrales: relación histórica entre salud, espiritualidad, bienestar y tradición alimentaria.
- Energías, constitución humana, constitución de los alimentos, mezclas permitidas y no permitidos, ya por último la medicina de las especias como adaptógenos.
8. Clase Práctica
- Aplicación de conocimientos en preparaciones de recetas y productos.
- Recetas elaboradas por los estudiantes a partir de la disponibilidad de ingredientes, aplicando los conocimientos aprendidos en la clase anterior. Acompañamiento y asesoramiento constante por parte del docente.
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Bowl de Quinua, habas, brotes, garbanzo, aguacate, semillas, atún. - Smoothies multivitamínicos:
Arándanos, banano, fresa, miel, yogurt, espinaca
Duración: 4 horas
3. ReValorar los Alimentos Funcionales
- Fibra y su papel en la salud digestiva.
- Fitoquímicos y antioxidantes en frutas y verduras.
- Probióticos, prebióticos y simbióticos: beneficios y fuentes alimentarias.
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4. Clase Práctica
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- Sopa cremosa de ahuyama, hojas, yogurt y semillas.
- Ensalada Simbiotica de yacón, queso, pavo y vinagreta de kéfir.
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5. Transformando la Cocina Cotidiana
Fibra y su papel en la salud digestiva.
Fitoquímicos y antioxidantes en frutas y verduras.
Probióticos, prebióticos y simbióticos: beneficios y fuentes alimentarias.
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6. Clase Práctica
- Aplicación de conocimientos en preparaciones de recetas y productos.
Recetas elaboradas por los estudiantes a partir de la disponibilidad de ingredientes, aplicando los conocimientos aprendidos en la clase anterior. Acompañamiento y asesoramiento constante por parte del docente.
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7. ReCreando la Cocina Vital
- Introducción a la cocina ayurveda y sus principios.
- Dietas ancestrales: relación histórica entre salud, espiritualidad, bienestar y tradición alimentaria.
- Energías, constitución humana, constitución de los alimentos, mezclas permitidas y no permitidos, ya por último la medicina de las especias como adaptógenos.
Duración: 4 horas
8. Clase Práctica
- Aplicación de conocimientos en preparaciones de recetas y productos.
- Recetas elaboradas por los estudiantes a partir de la disponibilidad de ingredientes, aplicando los conocimientos aprendidos en la clase anterior. Acompañamiento y asesoramiento constante por parte del docente.
Duración: 4 horas
Docentes
David Pérez
David Pérez, gastrónomo y cocinero profesional de COLEGIATURA, ha desarrollado su carrera con un enfoque en la panadería, repostería y pastelería, áreas en las que ha adquirido experiencia como monitor en cursos y diplomados. Durante sus estudios, trabajó en diversas posiciones, desde cafeterías y eventos hasta su propio emprendimiento y en la cocina de un jardín infantil. Tras finalizar su formación en COLEGIATURA, realizó prácticas en el prestigioso restaurante Arzak, en San Sebastián, España, donde profundizó en la identidad cultural y el trabajo en una cocina de alta gastronomía. A su regreso a Colombia, comenzó a desempeñarse como docente en COLEGIATURA, enseñando "Gastronomía y Sustentabilidad" y ofreciendo formación especializada en panadería, transmitiendo sus conocimientos a jóvenes y futuros profesionales del sector.
Camila Flórez
Gastrónoma y Cocinera Profesional Especialista en asesoría de estilo de vida Ayurveda.
Santiago Cifuentes Ramírez
Gastrónomo y Cocinero Profesional de COLEGIATURANutricionista Dietista de la Universidad de AntioquiaEstudiante de maestría de Nutrición, biotecnología e innovación de alimentos, de la Universidad Europea del Atlántico.Docente Gastronomía y Cocina Profesional en COLEGIATURA. Encargado de Investigación de la carrera original de Gastronomía y Cocina Profesional, participó en numerosos proyectos de cultura alimentaria, alimentación saludable e innovación de alimentos en su recorrido por la Universidad de Antioquia.
Docentes
David Pérez
David Pérez, gastrónomo y cocinero profesional de COLEGIATURA, ha desarrollado su carrera con un enfoque en la panadería, repostería y pastelería, áreas en las que ha adquirido experiencia como monitor en cursos y diplomados. Durante sus estudios, trabajó en diversas posiciones, desde cafeterías y eventos hasta su propio emprendimiento y en la cocina de un jardín infantil. Tras finalizar su formación en COLEGIATURA, realizó prácticas en el prestigioso restaurante Arzak, en San Sebastián, España, donde profundizó en la identidad cultural y el trabajo en una cocina de alta gastronomía. A su regreso a Colombia, comenzó a desempeñarse como docente en COLEGIATURA, enseñando "Gastronomía y Sustentabilidad" y ofreciendo formación especializada en panadería, transmitiendo sus conocimientos a jóvenes y futuros profesionales del sector.
Camila Flórez
Gastrónoma y Cocinera Profesional Especialista en asesoría de estilo de vida Ayurveda.
Santiago Cifuentes Ramírez
Gastrónomo y Cocinero Profesional de COLEGIATURANutricionista Dietista de la Universidad de AntioquiaEstudiante de maestría de Nutrición, biotecnología e innovación de alimentos, de la Universidad Europea del Atlántico.Docente Gastronomía y Cocina Profesional en COLEGIATURA. Encargado de Investigación de la carrera original de Gastronomía y Cocina Profesional, participó en numerosos proyectos de cultura alimentaria, alimentación saludable e innovación de alimentos en su recorrido por la Universidad de Antioquia.
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David Pérez
David Pérez, gastrónomo y cocinero profesional de COLEGIATURA, ha desarrollado su carrera con un enfoque en la panadería, repostería y pastelería, áreas en las que ha adquirido experiencia como monitor en cursos y diplomados. Durante sus estudios, trabajó en diversas posiciones, desde cafeterías y eventos hasta su propio emprendimiento y en la cocina de un jardín infantil. Tras finalizar su formación en COLEGIATURA, realizó prácticas en el prestigioso restaurante Arzak, en San Sebastián, España, donde profundizó en la identidad cultural y el trabajo en una cocina de alta gastronomía. A su regreso a Colombia, comenzó a desempeñarse como docente en COLEGIATURA, enseñando "Gastronomía y Sustentabilidad" y ofreciendo formación especializada en panadería, transmitiendo sus conocimientos a jóvenes y futuros profesionales del sector.
Camila Flórez
Gastrónoma y Cocinera Profesional Especialista en asesoría de estilo de vida Ayurveda.
Santiago Cifuentes Ramírez
Gastrónomo y Cocinero Profesional de COLEGIATURANutricionista Dietista de la Universidad de AntioquiaEstudiante de maestría de Nutrición, biotecnología e innovación de alimentos, de la Universidad Europea del Atlántico.Docente Gastronomía y Cocina Profesional en COLEGIATURA. Encargado de Investigación de la carrera original de Gastronomía y Cocina Profesional, participó en numerosos proyectos de cultura alimentaria, alimentación saludable e innovación de alimentos en su recorrido por la Universidad de Antioquia.
Testimonios
"¡Hola!Soy July González, y considero que la diplomatura en panadería, repostería y pastelería en la Colegiatura Colombiana, es una de las mejores experiencias para las personas que amamos la cocina. La metodología de aprendizaje facilita completamente el proceso, la paciencia y él entusiasmo con la que nos enseñan, es completamente motivante, los implementos y materiales son de primera calidad, lo cual hace del curso un verdadero placer.”
July González
Para mi, estudiar en la COLEGIATURA fue tener una visión más clara de que realmente está es mi pasión, ver la entrega de los profesores hace que cuentes los días para querer volver a clases. Las recetas y sabores son perfectos, aprendes todas las bases para elaborar productos maravillosos. COLEGIATURA fue mi apertura a un mundo maravilloso.”
Leidy Marín
Mi nombre es Angela María y tome el diplomado de Panadería, pastelería y repostería en COLEGIATURA en el 2019, porque la cocina ha estado en mi vida desde siempre, desde mi abuelita Teresita; que vendía panelitas que ella misma hacía, que ponía la paila desde las cinco con el arequipe que le había sobrado del día para hacer dulce nuevo, (nos daba la paila para rasparla)…luego mi mamá, además de maestra de primerito siguió con lo de los dulces, que si el de tomate de árbol con quesito, que si el de mora con galletas de soda, hasta que un día se consiguió “un horno (olla)mágico, que tenía unos huequitos que permitían “hornear”, hacer tortas y pan. Después de muchos años, ya con un diploma de licenciada en teatro guardado en él libro de los pendientes, siendo máma y de estar acompañando a mi mamá en su proceso de vida, en esas noches de poco sueño, descubrí el diplomado en la página de la colegiatura, desde ese día empecé a pensar en como poder hacer el diplomado y sobre todo como costearlo, así que le pedí el favor a una de mis profes de primaría, compañera de trabajo de mi mamá y pues se hizo la luz ¡pude estar en el diplomado! El paso por la panadería, adentrarnos en el mundo de las masas, levaduras, levado, horneado y la paciencia para darle a la masa el tiempo y el amasado que necesita, en la pastelería para aprender que el proceso, las medidas y las cantidades importan para tener un delicioso producto entre galletas, tortas, cubiertas y la repostería como las innumerables posibilidades de crear, estructurar y darle vuelo a la imaginación, para hacer postres, helados, dulces que pueden completar un menú o simplemente alegrar la vida misma o de alguien. Al brindar comida uno está brindando, amor, salud, energía y que mejor que esa energía, llegue como una explosión de mucho sabor y dulzura.
El diplomado es intenso, hay personas con mucha experiencia y otras con poca, yo opté por enfocarme en lo que sentía que debía aprender con respecto a mi realidad de vida. Yo sueño con unir el teatro y la versatilidad de la harina, con endulzar la vida, con brindar comida y una sonrisa, con creer que es posible crear desde lo simple, desde lo efímero del arte a lo eterno de un abrazo en el tiempo.
Angela MaríaEl diplomado es intenso, hay personas con mucha experiencia y otras con poca, yo opté por enfocarme en lo que sentía que debía aprender con respecto a mi realidad de vida. Yo sueño con unir el teatro y la versatilidad de la harina, con endulzar la vida, con brindar comida y una sonrisa, con creer que es posible crear desde lo simple, desde lo efímero del arte a lo eterno de un abrazo en el tiempo.
Testimonios
"¡Hola!Soy July González, y considero que la diplomatura en panadería, repostería y pastelería en la Colegiatura Colombiana, es una de las mejores experiencias para las personas que amamos la cocina. La metodología de aprendizaje facilita completamente el proceso, la paciencia y él entusiasmo con la que nos enseñan, es completamente motivante, los implementos y materiales son de primera calidad, lo cual hace del curso un verdadero placer.”
Para mi, estudiar en COLEGIATURA fue tener una visión más clara de que realmente está es mi pasión, ver la entrega de los profesores hace que cuentes los días para querer volver a clases. Las recetas y sabores son perfectos, aprendes todas las bases para elaborar productos maravillosos. COLEGIATURA fue mi apertura a un mundo maravilloso.”
Mi nombre es Angela María y tome el diplomado de Panadería, pastelería y repostería en COLEGIATURA en el 2019, porque la cocina ha estado en mi vida desde siempre, desde mi abuelita Teresita; que vendía panelitas que ella misma hacía, que ponía la paila desde las cinco con el arequipe que le había sobrado del día para hacer dulce nuevo, (nos daba la paila para rasparla)…luego mi mamá, además de maestra de primerito siguió con lo de los dulces, que si el de tomate de árbol con quesito, que si el de mora con galletas de soda, hasta que un día se consiguió “un horno (olla)mágico, que tenía unos huequitos que permitían “hornear”, hacer tortas y pan. Después de muchos años, ya con un diploma de licenciada en teatro guardado en él libro de los pendientes, siendo máma y de estar acompañando a mi mamá en su proceso de vida, en esas noches de poco sueño, descubrí el diplomado en la página de la colegiatura, desde ese día empecé a pensar en como poder hacer el diplomado y sobre todo como costearlo, así que le pedí el favor a una de mis profes de primaría, compañera de trabajo de mi mamá y pues se hizo la luz ¡pude estar en el diplomado! El paso por la panadería, adentrarnos en el mundo de las masas, levaduras, levado, horneado y la paciencia para darle a la masa el tiempo y el amasado que necesita, en la pastelería para aprender que el proceso, las medidas y las cantidades importan para tener un delicioso producto entre galletas, tortas, cubiertas y la repostería como las innumerables posibilidades de crear, estructurar y darle vuelo a la imaginación, para hacer postres, helados, dulces que pueden completar un menú o simplemente alegrar la vida misma o de alguien. Al brindar comida uno está brindando, amor, salud, energía y que mejor que esa energía, llegue como una explosión de mucho sabor y dulzura.
El diplomado es intenso, hay personas con mucha experiencia y otras con poca, yo opté por enfocarme en lo que sentía que debía aprender con respecto a mi realidad de vida. Yo sueño con unir el teatro y la versatilidad de la harina, con endulzar la vida, con brindar comida y una sonrisa, con creer que es posible crear desde lo simple, desde lo efímero del arte a lo eterno de un abrazo en el tiempo.
El diplomado es intenso, hay personas con mucha experiencia y otras con poca, yo opté por enfocarme en lo que sentía que debía aprender con respecto a mi realidad de vida. Yo sueño con unir el teatro y la versatilidad de la harina, con endulzar la vida, con brindar comida y una sonrisa, con creer que es posible crear desde lo simple, desde lo efímero del arte a lo eterno de un abrazo en el tiempo.